THE ART OF THE RESTAURATEUR

THE ART OF THE RESTAURATEUR
Ficha técnica
Editorial:
PHAIDON PRESS
Año de edición:
ISBN:
978-0-7148-6469-3
Páginas:
352
Encuadernación:
TAPA DURA
Dimensiones:
172 x 245 mm.
Lugar de edición:
LONDON
Idioma:
INGLES
Ilustrador:
Il. b/n. y Il. col.
Disponibilidad:
Consultar disponibilidad

29,95 €
Consultar

Temas relacionados

'The art of the restaurateur' entre en algunos de los mejores restaurantes del mundo, y celebra el arte complejo, pero no reconocido del restaurador.
En su primer libro, el aclamado crítico gastronómico del Financial Times (y ex restaurador) Nicholas Lander, revela todo lo que siempre quiso saber sobre los altibajos del negocio de los restaurantes, las historias no contadas de los mejores restauradores del mundo, desde restaurantes de lujo con estrellas Michelin a bares de barrio, o cafés de comida rápida con estilo.