NOMA. TIEMPO Y ESPACIO EN LA COCINA NÓRDICA

NOMA. TIEMPO Y ESPACIO EN LA COCINA NÓRDICA
Ficha técnica
Editorial:
PHAIDON PRESS
Año de edición:
ISBN:
978-0-7148-6222-4
Páginas:
320
Encuadernación:
TAPA DURA
Dimensiones:
250 x 290 mm.
Lugar de edición:
LONDON
Idioma:
INGLES
Ilustrador:
Il. col.
Disponibilidad:
No lo tenemos

49,95 €

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René Redzepi ha sido reconocido como reinventor de la cocina nórdica. Su restaurante de Copenhague, Noma, fue reconocido como el mejor del mundo en el '50 premios al Mejor restaurante del San Pellegrino World' en 2010 y recibió el premio único 'Elección del Chef' en la misma ceremonia en 2009. Redzepi opera a la vanguardia de la cocina gourmet, la combinación de una creatividad implacable y un notable nivel de la artesanía con un conocimiento inimitable e innato del producto de su tierra nórdica.