COOKED

A NATURAL HISTORY OF TRANSFORMATION

COOKED
Ficha técnica
Editorial:
PENGUIN BOOKS
Año de edición:
ISBN:
978-1-59420-542-2
Páginas:
465
Encuadernación:
TAPA BLANDA
Dimensiones:
165 x 235 mm.
Lugar de edición:
LONDRES
Idioma:
INGLES
Disponibilidad:
Disponibilidad inmediata

16,75 €
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En Cooked, Michael Pollan explora el territorio previamente inexplorado de su propia cocina. Descubre el poder perdurable de los cuatro elementos clásicos -fuego, agua, aire y tierra- para transformar las cosas de la naturaleza en cosas deliciosas para comer y beber. Aprendiz de sí mismo y de una sucesión de maestros de la cocina, Pollan aprende a usar la parrilla con fuego, cocinar con líquido, hornear pan, y fermentar desde queso a cerveza. En el curso de su viaje, descubre que el cocinero ocupa un lugar especial en el mundo, de pie en ángulo recto entre la naturaleza y la cultura. Ambos reinos son transformados por la cocina.