Este precioso libro, en formato de lujosa carpeta archivadora, muestra el por qué de que Willy Slawinski, junto a otros chef como Michel Bras y Pierre Gagnaire, se encuentre en lo más alto de la crítica culinaria. Fue un visionario, defendió las ideas y técnicas que hoy se consideran modernas y hasta la actualidad no se han sumado a la gastronomía internacional.